CRUDO E MANGIATO: INSALATA CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E…

Primavera, è tempo di rinfrescarci l’ugola e l’umore con una bella insalata. Ma è anche tempo di consumare le ultime arance piene di sapore che, presumibilmente, tra poche settimane faranno un sacco di giri prima di arrivare sulle nostre tavole. Il colore della primavera è anche il verde tenue dei germogli e delle prime foglie … Leggi tutto

LE STAGIONI DI ZIA ROBI

Quante sono le stagioni? Quattro? Le stagioni di Zia Robi sono più di quattro! Ricordando sempre che uso il più possibile frutta fresca di stagione per le mie conserve, raccolta dall’albero o acquistate al mercato, perché non abbinare due frutti di ciascuna stagione e mescolarli, in modo da esaltare senza nascondere le caratteristiche di ciascuno? … Leggi tutto