SILENZIO. PARLA AGNESI

  Ricordo perfettamente lo spot degli anni 80 (studiavo, erano di sicuro i mitici anni 80) con una tavola imbandita e i commensali che in silenzio mangiavano un piattone di spaghetti. Oggi ci ho pensato, ma non era un bel pensiero. Il pastificio Agnesi di Imperia a breve chiuderà, lasciando a casa la maggior parte … Leggi tutto

MANGIARE BERE DORMIRE IN FRIULI: ELOGIO DEL VINO SFUSO

Tra terra e mare, tra Italia e Mitteleuropa, la cucina friulana ha molto da offrire: i piatti poveri, ma poveri solo di nome, della tradizione gastronomica di una terra aspra (la jota, i cjarsons, la brovada, e soprattutto il frico che adoro – prometto di postare la ricetta), le delizie dei prodotti tipici oggi apprezzati … Leggi tutto

IN FRIULI

In Friuli ho passato gli anni dell’università, a Udine, il periodo più bello della mia vita assieme agli anni di Milano, che si sono appena conclusi. Anni di conoscenze e scoperte, di condivisione e di crescenti responsabilità, di mangiate e bevute a tutte le ore del giorno anche le più improbabili, di zingarate e (perché … Leggi tutto