Il Friulano secondo Renato Keber: il cuore del Collio raccontato dal produttore, declinato in una degustazione verticale “al contrario” ovvero assaggiando il vino più giovane alla fine. Oggi vi parlo di una prova d’assaggio davvero speciale svoltasi nella scorsa primavera all’Osteria alla Pasina di Casier (TV) dove si va per mangiare e bere bene. Se … Leggi tutto
Il Carso ha nel nome il fascino misterioso delle terre di confine che rappresenta alla perfezione: per dove si trova, tra Italia e Slovenia, per com’è stretto tra terra e mare. Collocato vicino al più famoso Collio rappresenta un microcosmo naturale aspro e schivo, tanto quanto parrebbero a prima vista (e al primo ascolto) le … Leggi tutto
I grandi vini di piccole regioni, così si potrebbe sintetizzare il Molise secondo Claudio Cipressi, e oggi sono proprio felice perché finalmente l’ho incontrato e abbiamo parlato un sacco, in una serata dedicata alla Tintilia. A Treviso a metà genaio ci siamo trovati con una cinquantina di appassionati nel salone della Pasina, un luogo di … Leggi tutto
Un buon vino si può assaggiare in vari modi, in cantina è il massimo perché è il produttore a raccontarcelo ma anche una degustazione può essere un ottimo momento per approcciare i vini di un determinato territorio, o per conoscere le declinazioni dello stesso vitigno in aree viticole diverse. Il sommelier in tal caso ci … Leggi tutto